به­ منظور تحقق این اهداف، شرکت دُرشيمی مرجان تلاش نموده تا با تهیه و ارائه با کیفی­ت ترین امولیسفایر­ها از شاخص ­ترین شرکت­ های اروپایی، سهم مهمی را در بازار مواد اولیه این صنعت داشته باشد.

مارگارین: مارگارین محصولی حاصل از امولسیون آب در چربی است و از این رو امولسیفایر­ها نقش انکار­ناپذیری در تولید مارگارین ایفا می­ نمایند. استفاده از امولسیفایر­­ها در مارگارین امکان استفاده از آن به­ منظور سرخ­ کردن را فراهم می ­آورد، بدون اینکه در حین حرارت دیدن، آب موجود در آن متراکم و به اطراف پاشیده شود. همچنین برای جلوگیری از ایجاد حالت شنی و روغن پس­ دادن مارگارین در اثر تغییر در وضعیت کریستال­ های روغن، از امولسیفایر­ها استفاده می­ گردد. امولسیفایر­های پیشنهادی برای این محصول به شرح زیر است:

• انواع مونوگلیسیرید تقطیر­شده (DMG)
• لستین Non GMO و هیدرولیز­شده
• کریستالایزر
• استر اسید لاکتیک مونو و دی گلیسیرید­ها
• استر اسید سیتریک مونو و دی گلیسیرید­ها
• استر پلی گلیسرول اسید­­های چرب (PGE)
• پلی گلیسرول پلی ریسنولئیک اسید (PGPR)
•سوربیتان تری استئارات (STS)
شورتنینگ :

شورتنینگ­ ها گروهی از چربی­ ها هستند که از روغن فرموله شده­ اند و از آنها جهت به­ دست­ آوردن خصوصیات بافتی مطلوب در محصولات غذایی گوناگون نظیر کیک­ ها استفاده می ­گردد.

امولسیفایر­های پیشنهادی برای این محصول به شرح زیر است:

• انواع مونوگلیسیرید تقطیر­شده (DMG)
• لستین Non GMO و هیدرولیز­شده
• کریستالایزر
• استر اسید لاکتیک مونو و دی گلیسیرید­ها
• استر پلی گلیسرول اسید­های چرب (PGE)
•سوربیتان تری استئارات( STS)