در ایران نیز صنعت آرد و نان به­ عنوان یکی از اصلی­ ترین و مهم­ ترین صنایع کشور به­ شمار می­ رود. نظر به اهمیت موضوع و در جهت بهبود کیفیت آرد و نان، دُرشيمی مرجان از همان ابتدای تاسیس، فعالیت در این زمینه را در اولویت­ های کاری خود قرار داد؛ و در­این­ راستا اقدام به واردات آنزیم و امولسیفایر­های مربوطه از کشور­های هلند، آلمان و اسپانیا نموده است تا گامی موثر در جهت بهبود کیفیت، افزایش ماندگاری و همچنین کاهش ضایعات نان بردارد. شایان ذکر است، این واحد بازرگانی در­حال­ حاضر به خیل کثیری از فعالان و تولید­کنندگان آرد، بهبود ­دهنده نان، نان و نیز ماکارونی خدمات تولیدی و مشاوره­ ای ارائه می­نماید.

سبد محصولات ارائه شده در این صنعت عبارتند از:

آنزیم­ ها (Breatec)

• آلفا آمیلاز قارچی، باکتریایی و مالتوژنیک
• همی سلولاز قارچی و باکتریایی
• گلوکز اکسیداز
• فسفولیپاز و آنزیم ترانس گلوتامیناز (BDF)
• ترانس گلوتامیناز

امولسیفایر­­ها

•داتم (BASF)
• مونوگلیسیرید، لسیتین پودری و ... (Lasenor)
• اسید آسکوربیک (Northeast)

عصاره مخمر خشک غیر فعال